Pendelschäler - Der Alleskönner für Obst und Gemüse

Wenn Sie gerne kochen oder beruflich in der Küche arbeiten, dann wissen Sie wahrscheinlich, wie viel Zeit beim Schälen von Obst und Gemüse verloren gehen kann. Doch wenn Sie einen Pendelschäler zur Hand nehmen, dann können Sie sich viel Zeit und Mühe sparen. In diesem Ratgeber stellen wir Ihnen die verschiedenen Modelle von Pendelschälern vor und zeigen Ihnen die Vor- und Nachteile auf. Mit unserem Kaufratgeber können Sie den optimalen Pendelschäler für sich finden!

Ihre Küchenfee, Josi

Pendelschäler -  unnötig oder unerlässlich?

Pendelschäler, oft auch Sparschäler genannt, werden verwendet, um die Schale in dünnen Streifen von Obst oder Gemüse zu entfernen. Auch wenn mittlerweile bekannt ist, dass viele der wichtigen Vitamine in der Schale oder direkt darunter sitzen, bevorzugen doch viele Köche ihr Gemüse ohne Schale. Dies gilt beispielsweise beim Einkochen oder Pürieren, denn dann bleibt oft die harte Schale zurück. Um die Schale zu entfernen greifen viele Experten noch zu einem kleinen, scharfen Messer. Doch besonders, wenn Sie Wert auf ein sparsames und gleichmäßiges Entfernen der Schale legen, dann sollten Sie zum Pendelschäler greifen. Dieses Küchengadget macht das Schälen zu einer einfachen und schnellen Arbeit. Wenn Sie sich nun fragen, ob sich so eine Anschaffung lohnt, können wir Sie beruhigen. Denn der Preisvergleich zeigt, dass viele Top-Hersteller wie Zyliss, Lurch, Gefu oder WMF hochwertige Pendelschäler schon zu einem kleinen Preis von oft unter 10 Euro anbieten. Teurere Schäler finden Sie von Herstellern wie Zwilling oder Fissler Magic.

Pendelschäler finden Sie in zwei Ausführungen: zum einen mit längsliegenden und zum anderen mit querliegenden Schneideklingen. In der obenstehenden Tabelle haben wir Ihnen bereits die 5 beliebtesten Pendelschäler dargestellt, wobei beide Arten des Schälers in der Bestsellerliste vertreten sind. Der Pendelschäler besticht besonders durch seine bewegliche Klinge. Dadurch passt sich der Schäler auch ungleichmäßigen Oberflächen, zum Beispiel bei Kartoffeln an. Zusätzlich besitzt der Pendelschäler auch einen Abstandshalter, der der Klinge gegenübersteht. Dieser begrenzt die Dicke der Schale, die abgeschnitten wird, und dadurch auch die Menge an Obst oder Gemüse, die verloren geht. Dies ist natürlich wichtig, denn Sie wollen ja so wenig wie möglich von Ihrem Obst oder Gemüse wegwerfen müssen. Ganz besonders beim nicht ganz so günstigen Spargel zählt jeder Millimeter, der mit der Schale entfernt wird. Manche Modelle bestechen durch eine Zusatzklinge, welche zum Entfernen von Kartoffelaugen oder dunklen Stellen verwendet werden kann.

Eine ganz besondere Anwendung des Pendelschälers ist auch die Herstellung von Gemüsenudeln, lesen Sie dazu auch unseren Ratgeber zum Thema Apfelschneider. Gemüsenudeln sind eine kalorienarme und schmackhafte Alternative zu herkömmlichen Getreidenudeln. Mit einem Pendelschäler können Sie aus den unterschiedlichsten Gemüsesorten Nudeln machen. Schneiden Sie dazu mit dem Schäler lange Streifen von beispielsweise Ihrer Karotte oder der Zucchini. Dadurch entstehen die Gemüsenudeln, welche Sie nun nur noch kochen oder anbraten müssen und wie normale Nudeln mit Pesto oder Soßen servieren könne. Wenn Sie größere Mengen an Obst und Gemüse verarbeiten oder zerkleinern müssen, sollten Sie sich in jedem Fall auch unseren Test der 10 besten Obst- und Gemüseschneider anschauen.

Welches Obst und Gemüse kann mit dem Pendelschäler bearbeiten werden?

Bei der Auswahl des Obstes oder des Gemüses sind Ihnen grundsätzlich keine Grenzen gesetzt. Solang es gut in der Hand liegt, spricht auch nichts dagegen, dass Sie die Schale mit einem Pendelschäler entfernen können. Achten Sie lediglich darauf, dass das Obst oder Gemüse nicht zu klein oder zu weich ist, denn dann könnten Sie mit dem Schäler abrutschen und sich verletzen.

Wie bereits erwähnt, gibt es zwei Arten von Pendelschälern. Solche mit einer längsliegenden Kling, also parallel zum Griff, sind besonders gut für kleinere Gemüse- oder Obstsorten wie Kartoffeln oder Äpfel geeignet. Hier wird der Schäler nur mit den Fingern oder der Hand geführt und mit kleinen Bewegungen die Schale extra fein entfernt. Die Schäler mit querliegender Klinge hingegen, eignen sich eher für das Schälen von länglicherem Gemüse wie Karotten, Spargeln, Zucchinis oder Gurken. Hier werden lange Schälstriche angewendet, um die ganze Länge des Gemüses mit einer Armbewegung zu schälen. Der Vorteil der vertikalen Klinge liegt auch darin, dass der Schäler sowohl von Linkshändern als auch von Rechtshändern benutzt werden kann. Bei Längsschälern hingegen muss darauf geachtet werden, ob der jeweilige Schäler für Rechts- oder Linkshänder entwickelt wurde. Ein Nachteil der Pendelschäler mit längsliegender Klinge ist auch, dass nach langem Arbeiten Ermüdungserscheinungen in der Hand auftreten könne. Dies ist bei dem ergonomisch geformten Griff der Universalschäler weniger der Fall. Entsprechend der Anwendung, als universeller Helfer oder für die Spargelsaison, können Sie so den optimalen Pendelschäler für sich finden. Generell sollten Sie natürlich darauf achten, dass die Klinge scharf ist, denn nur dann können auch reife Früchte oder Tomaten problemlos geschält werden. Sollten nach langem Gebrauch die Klinge doch stumpf geworden sein, dann können Sie auch eine Ersatzklinge nachkaufen. Um nicht direkt einen neuen Pendelschäler kaufen zu müssen, bieten Ihnen beispielsweise Fissler, WMF oder Rösle diesen geld- und umweltschonenden Service an.

Die wichtigsten Merkmale eines hochwertigen Pendelschälers

Je nach Anwendung Ihres neues Schälers sollten Sie natürlich auf die Art der Klingenausrichtung, also quer oder längs, achten. Doch auch weitere Merkmale machen einen guten Pendelschäler aus. So zum Beispiel erlauben manche Hersteller, die Schalendicke durch Drehen einer Schraube an das jeweilige Obst oder Gemüse anzupassen (Julienne Schneider). Die meisten Klingen von Pendelschäler, die im Handel verfügbar sind, bestehen aus einem rostfreien und stabilen Edelstahl, wie der Pendelschäler Extra Fein von Rösle. Jedoch gibt es mittlerweile auch Pendelschäler von Fackelmann oder Steinbeisser mit Keramikklinge. Dieses Material besticht durch seine Langlebigkeit und die besondere Schärfe. Der Sparschäler an sich kann entweder aus Edelstahl oder Kunststoff hergestellt worden sein, wobei Edelstahl besonders säureunempfindlich ist. Wie der Pendelschäler Black Line von WMF zeigt, bedeutet Kunststoff aber nicht geringere Qualität. Auch dieser Schäler ist spülmaschinengeeignet, säurefest und liegt dazu mit seinem Softtouchgriff noch gut in der Hand. Spezielle Silikongriffe, wie beim OXO Goodgrips Pendelschäler, machen das Arbeiten noch angenehmer. Generell sind alle Pendelschäler leicht unter fließendem Wasser oder in der Spülmaschine zu reinigen. Auf welche Eigenschaften Sie noch achten sollen, könne Sie auch in unserem Pendelschäler Test Video sehen.

Der WMF Pendelschäler Profi Plus im Test: So sieht ein Pendelschäler bei der Verwendung in der Praxis aus

Sie sind noch unentschieden, ob und wie Sie einen Pendelschäler verwenden sollen? Für diesen Fall haben wir ein unserer Meinung nach äußerst interessantes Tutorial vorbereitet. In diesem mehr-minütigen YouTube Video können Sie der Hauptperson bei der Verwendung des WMF Pendelschälers Profi Plus über die Schulter schauen und so eigene Fehler beim Schälen vermeiden. Dadurch können Sie sich ein super Bild davon machen, was ein Schäler beim Schälen für gewinnbringende Eigenschaften aufweist. Solch ein Tutorial ist logischerweise immer eine super Sache. Denn als Schlussfolgerung von einem Erklärungsvideo können Sie viel fundierter eine Entscheidung treffen, ob ein Pendelschäler ein nützliches Produkt für Sie ist - und falls ja, welcher Artikel als bester Schäler für Sie geeignet ist. Wägen Sie dabei ab, ob Sie den Schäler für eine bestimmte Sorte Obst oder Gemüse benötigen, oder ob Sie ihn als Universalschäler einsetzen möchten.

An diesem Punkt haben wir einen sehr nützlichen Trick für Sie parat, wenn Sie noch nicht sicher sind, ob Sie einen Pendelschäler kaufen sollen: Halten Sie die Hände vor Ihre Augen, so dass Sie nichts mehr sehen, und vertiefen Sie sich einmal ganz fokussiert in die Lage der gefilmten Testperson hinein. Können Sie sich selbst gut in der Lage der gezeigten Person bei dem Gebrauch von dem Pendelschäler vorstellen? Denken Sie auf jeden Fall über den Erwerb von einem Pendelschäler nach, wenn Sie diese Überlegung mit ja beantworten können. Nach unserer tiefsten Überzeugung bringt ein Pendelschäler einfach zu viele Vorzüge mit sich, als dass man sich gegen den Artikel entscheiden könnte. Er spart Ihnen viel Zeit und ermöglicht gleichzeitig ein sehr sparsames Schälen von Obst und Gemüse. Aus diesem Grund empfehlen wir Ihnen auf jeden Fall die Anschaffung von einem solchen Produkt.

Im Falle, dass Sie von dem Produkt aus dem Anwendungsvideo nicht überzeugt sein sollten, empfehlen wir Ihnen unseren Pendelschäler Vergleich der Top-Bestseller sowie die dazugehörigen Testberichte der einzelnen Produkte. Dieser ermöglicht Ihnen einen zusätzlichen Überblick über die beliebtesten Produkte. Nun wünschen wir Ihnen aber erst einmal viel Vergnügen mit dem Video! Beste Grüße von Ihrem Pendelschäler Team.